L’Atelier Artisan Crêpier : la crêperie qui va te faire dire “encore !”

Mais quoi ? Qu’est-ce que c’est ?
L’Atelier Artisan Crêpier vient tout juste de rouvrir son adresse emblématique de Mabillon, Paris 6ème, après une transformation totale qui marque un véritable tournant pour l’enseigne. Le lieu, réinventé du sol au plafond, incarne désormais la nouvelle vision de la marque : une crêperie qui devient un lieu de vie à part entière, où l’on vient pour manger, évidemment, mais aussi pour partager, se retrouver, rire, participer à des animations ou simplement profiter d’une ambiance chaleureuse «comme à la maison». Le décor mêle matières naturelles, teintes sauge et sarrasin, touches piment et safran, avec un nouveau logo aux bras ouverts qui symbolise l’hospitalité et la générosité.

Ce flagship donne le ton d’un déploiement progressif dans toute la France, car derrière cette adresse se cache une enseigne au succès bien installé. Depuis sa création en 2010, L’Atelier Artisan Crêpier a séduit une clientèle urbaine en quête d’authenticité et compte aujourd’hui un réseau solide avec succursales, franchises et de nombreuses ouvertures prévues pour 2026. L’enseigne a d’ailleurs été élue meilleure crêperie pour la troisième année consécutive, preuve que son modèle chaleureux, moderne et gourmand fonctionne. Et ce succès repose aussi sur des engagements très concrets : farines françaises moulues à la meule de pierre, œufs plein air, pâte à tartiner maison sans huile de palme, emballages zéro plastique, recettes faites maison et produits sourcés avec soin. C’est cette vision responsable, joyeuse et artisanale qui anime ce nouvel Atelier de Mabillon, pensé pour transformer chaque moment de la journée en instant simple, généreux et terriblement gourmand.

Mais quoi ? J’en pense quoi ?
J’étais invité à la soirée d’inauguration, et dès l’entrée j’ai compris que j’allais passer un très bon moment. La déco est vraiment canon : chaleureuse, cosy, avec des banquettes où tu as envie de t’installer pour toute la soirée. Les cadres sont hilarants. Mes préférés étant “Plus de crêpes moins de stress”, “Du cidre et des copains” et cette carte totalement fun “T’as de beaux œufs tu sais”.

Mais quoi ? On est dans un univers good vibes où tu te sens immédiatement bien. La soirée a commencé avec les cocktails signature au cidre, revisites de classiques comme le Spritz ou le Mojito, mais twistés par ce petit peps fruité et pétillant du cidre qui change tout.
Puis le cœur du sujet : les galettes signatures. Comme toujours ici, tout est fait maison, frais du jour, avec cette idée malicieuse de donner des prénoms bien franchouillards aux recettes.

Le plus dur est vraiment de choisir, mais nous avons fini par craquer pour la PAUL, généreusement garnie de gorgonzola AOP, pomme de terre à la crème, speck et noix, et pour l’EUGÈNE, plus corsée, avec andouille de Guéméné, confit d’oignons au cidre, emmental et une petite crème moutardée qui relève le tout à merveille. Leur fameux rond découpé au centre laisse apparaître la garniture et en plus ils recyclent ces petits cercles pour en faire des chips de sarrasin servies à l’apéro. Mais quoi ? Brillant, malin et délicieux. 

Côté boissons, je me suis régalé avec un cidre artisanal puis un poiré, tellement rare d’en trouver au resto. Mais quoi ? J'adore ! 

Et évidemment, impossible de partir sans goûter les crêpes sucrées. La FERNANDE (chocolat noir, frangipane, amandes caramélisées, chantilly maison) m’a achevé, et la GEORGETTE, avec sa crème de marrons et sa glace vanille artisanale, a validé l’option Winter Body activée. Le tout dans une ambiance hyper chaleureuse, avec une équipe adorable et un service souriant. Et si tu veux rigoler, reviens un mercredi : les soirées Blindtest sont très drôles. J’ai gagné la première, je dis ça je dis rien ah ah ! Va faire un petit tour sur mon Insta pour voir ma vidéo de la soirée : ICI ! 

Mais quoi ? Où ? Quand ? Comment ?
Si tu veux découvrir ce nouveau lieu de vie gourmand, fonce au 10 rue Mabillon dans le 6ème, où L’Atelier Artisan Crêpier rouvre avec une carte riche en signatures salées et sucrées, et des formules vraiment accessibles pour Paris , et encore plus pour le quartier Saint-Germain. On peut s’y régaler du brunch au dîner avec les menus proposés, profiter d’un déjeuner très abordable en semaine ou y emmener les enfants avec leur formule dédiée, et même revenir à l’heure du goûter pour craquer sur des pancakes, gaufres ou milkshakes. Mais quoi ? C’est l’adresse parfaite pour un repas convivial, un apéro au cidre, une soirée animée ou un goûter réconfortant. Toutes les infos et la carte complète sont à retrouver sur leur site : www.artisancrepier.com.

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