Le Café du Commerce, désormais sous la houlette de la famille Joulie, éblouit par son renouveau tout en préservant l'essence de son histoire !

Mais quoi ? Qu'est-ce que c'est ?
La famille Joulie, déjà à la tête d’adresses parisiennes mythiques (pensez… Les Bouillons Chartier, Le Wepler, Au Bœuf Couronné, Sébillon, Chez André pour n’en citer que quelques-unes !), vient de frapper un grand coup en ajoutant le légendaire Café du Commerce à sa belle collection de brasseries historiques. 
Je connaissais cette institution que de nom, je suis ravi de vous partager mon expérience. Mais quoi ? C'est parti !

Mais quoi ? J'en pense quoi ?
Au Café du Commerce, la magie opère dès votre arrivée, le restaurant offre un cadre vraiment unique. Installé dans un bâtiment magnifique, l'endroit est baigné de lumière naturelle en journée, grâce à une superbe verrière qui crée une atmosphère lumineuse et agréable et une divine ambiance chaleureuse en soirée. Avec ses trois étages, le restaurant offre une variété d'espaces pour les convives à découvrir. La décoration vintage ajoute une touche de style et de personnalité à l'ensemble, transportant les visiteurs dans une autre époque. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé entre amis ou un dîner intime, le Café du Commerce est le lieu où chacun peut se sentir à l'aise et apprécier pleinement l'expérience. Mais quoi ? Vite on passe à table.

Les cocktails Basil Smash (Gin «G’Vine», citron vert, sirop de sucre de canne, basilic frais, tonic indian) et le Commerce (Cognac, Noilly Prat, Cointreau, Champagne) nous ont séduits dès le départ avec leurs mélanges subtils de saveurs, préparant le terrain pour le festin mémorable qui suit.

Les classiques œufs durs mayonnaise du Café du Commerce sont un vrai régal, rappelant le charme intemporel de la cuisine française. Leur mayonnaise généreusement servie est à tomber ! Mais quoi ? J'adore cette entrée.

Le saumon gravlax maison est également un pur délice, accompagné de sa crème de ciboulette qui apporte une touche de fraîcheur bienvenue.

Je ne peux que conseiller l'épaule d'agneau du Limousin braisée au four à partager à deux. La viande fond littéralement en bouche, avec son jus au thym savoureux et ses pommes persillées délicieusement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Mais quoi ? La régalade totale ! C'est très copieux, on a mis du temps à terminer le plat mais nous y sommes arrivés ! Ah ah ! 

Pour accompagner ce festin, le Grand Vin de Bourgogne La Luolle, un Givry AOC, "Les plants sont fleuris", millésime 2021, s'est révélé être le partenaire parfait, mettant en valeur chaque bouchée avec son élégance et sa finesse.

Enfin, les profiteroles sont tout simplement divines, avec leur sauce au chocolat maison qui clôture ce repas sur une note sucrée exquise. Une pâte à chou de compétition, une assiette très gourmande ! Mais quoi ? Pure folie !
Nous avons eu de plus un accueil des plus chaleureux assuré par Victor, suivi d'un service impeccable orchestré par Samir, sans oublier les précieuses suggestions de Laurent. Mais quoi ? Le Café du Commerce, désormais sous la houlette de la famille Joulie, éblouit par son renouveau tout en préservant l'essence de son histoire. C'est une réussite en tout point ! Bravo et Merci ! La vidéo de ma venue au restaurant est en ligne ICI !

Mais quoi ? Où ? Quand ? Comment ?
Le Café du Commerce, 51 rue du Commerce, Paris 15ème.
Ouvert tous les jours en service continu de 11h30 à 23h ! Du lundi au vendredi hors jours fériés, une Formule-déjeuner est proposée à 19.60€ (plat, dessert et café). Sinon tout se passe à la carte : Entrées de 6.50€ à 17.20€, plats de 14€ à 28.60€, desserts de 6.50€ à 9.80€.
Mais quoi ? L'adresse vaut vraiment le détour !
Plus d'infos sur le site officiel => https://www.lecafeducommerce.com

Le saviez-vous ?
Encore plus de "MAIS QUOI?" sur Instagram, Facebook, TikTok, X et Youtube !